Abendessen

In der Eco-Baita Natura Spensierata ist das Abendessen ein besonderer Moment der Begegnung – eine Gelegenheit, Geschichten, Erlebnisse des Tages und authentische Aromen miteinander zu teilen. Jedes Gericht erzählt von unserer Liebe zur hausgemachten Küche mit ehrlichen Zutaten und Rezepten, die Tradition und Saisonalität respektieren.

Matteo, seit jeher ein Liebhaber der traditionellen Küche, hat sich im Laufe der Jahre darauf spezialisiert, Gerichte zu kreieren, die von unserem Tal, der lokalen Geschichte und den besonderen Produkten erzählen, die uns die Natur schenkt. Nicht alles stammt direkt aus unserem Gemüsegarten. Deshalb arbeiten wir mit kleinen lokalen Handwerksbetrieben zusammen – wahren Bewahrern alter Traditionen. Dank ihnen können wir Ihnen das Beste der Trentiner Küche anbieten: Almkäse, aromatische Bergwurstwaren und typische Gerichte, die seit Generationen weitergegeben werden.

Linda, getragen von einer tiefen Leidenschaft für die Natur und ihre Zyklen, liebt es, Gerichte zu kreieren, die den Reichtum der Erde feiern und die authentischen Aromen von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten und Getreide hervorheben. Jede ihrer Kreationen ist eine Hommage an die Früchte, die unser Tal uns schenkt – eine Genussreise im Einklang mit dem Gleichgewicht der Natur.
Um Frische und Qualität der Zutaten zu garantieren, arbeiten wir mit kleinen lokalen Produzenten zusammen, die unsere Philosophie des respektvollen Umgangs mit der Umwelt teilen: biologisches Gemüse, Wildkräuter, Hülsenfrüchte und alte Getreidesorten.
Ein kulinarisches Erlebnis, das zeigt, dass pflanzliche Küche nicht nur gesund und nachhaltig, sondern auch unglaublich köstlich und genussvoll sein kann.

Jedes Gericht entsteht mit besonderer Aufmerksamkeit für das Wohlbefinden unserer Gäste und für Nachhaltigkeit. Wir vermeiden Lebensmittelverschwendung, indem wir ausgewogene Portionen servieren, die jeden einzelnen Bestandteil ohne Übermaß zur Geltung bringen. Wenn Sie besondere Ernährungsbedürfnisse haben, sagen Sie es uns gerne: Wir freuen uns, ein kulinarisches Erlebnis ganz nach Ihren Bedürfnissen zu gestalten.

Unsere Küche ist eine Einladung, den echten Geschmack der Natur wiederzuentdecken – mit Gerichten, die den Körper nähren und die schlichte Schönheit der Berge erzählen.

Lindas Leidenschaft für die Patisserie zeigt sich besonders am Ende des Abendessens – mit Desserts, die die authentischen Aromen der Natur feiern. Oft verwendet sie frisches Obst aus unserem Garten oder von lokalen Produzenten, duftende Kräuter und den süßen Bergblütenhonig, um Nachspeisen zu kreieren, die ein feines Gleichgewicht zwischen Genuss und Leichtigkeit schaffen. Ein kleines Vergnügen, das den Abend mit einem Lächeln ausklingen lässt.