Partner und bewusste Entscheidungen

Unsere nachhaltigen Partner

Bei Natura Spensierata sind wir überzeugt, dass Nachhaltigkeit und Qualität Hand in Hand gehen. Wir sind stolz darauf, mit lokalen Betrieben zusammenzuarbeiten, die unsere Vision einer grüneren und authentischeren Welt teilen. Jedes Produkt, das wir unseren Gästen anbieten, wählen wir mit Sorgfalt aus – um die lokale Landwirtschaft zu unterstützen, Traditionen zu bewahren und die Umwelt so wenig wie möglich zu belasten.

Lokales Obst und Gemüse

Azienda Agricola Solan

Unser kleiner Gemüsegarten kann uns nicht mit allem versorgen, was wir brauchen, deshalb beziehen wir einen Teil unserer Produkte auch von anderen lokalen Erzeugern. Die Agricola Solan im Primiero-Tal baut Gemüse, Obst und Getreide nach biologischen Methoden und im Einklang mit dem natürlichen Gleichgewicht an. Aus ihren Feldern stammen das frische Gemüse, die Bio-Äpfel und die Hülsenfrüchte, die unsere vegetarischen und veganen Gerichte bereichern. Ihre Bio-Zertifizierung ist ein Garant für gesunde und nachhaltige Produkte.

Lokale Wurstwaren und Fleischspezialitäten

Macelleria Bonelli

Seit 1954 bietet die Macelleria Bonelli in Siror handwerklich hergestellte Wurstwaren von hoher Qualität aus Trentiner Fleisch an. Wir wählen ihre typischen Spezialitäten wie carne fumada, Speck und Schinken, die für ihre Echtheit und den Geschmack der lokalen Tradition geschätzt werden.

Almkäse

Caseificio Primiero

Die Käserei Caseificio Primiero bewahrt die Käsetradition der Täler Primiero und Vanoi und produziert handwerklich hergestellte Käsesorten wie Tosèla und Primiero aus frischer Milch von Kühen aus Freilandhaltung auf den Almen. Ein ehrliches Produkt, das die Geschichte des Gebietes erzählt.

Lokaler Honig

Apicoltura Rattin

Aus dem Valle del Vanoi stammt der naturbelassene Honig von Apicoltura Rattin, hergestellt in vollem Respekt vor der Umwelt. Dank der Leidenschaft der Inhaber Diego und Sonia stammt der Honig, den wir zum Süßen unserer Speisen verwenden, von ihren Bienen, die frei auf den Bergwiesen leben – ohne chemische Behandlungen und ohne Eingriffe in die Natur.

Handwerksbiere

Birrificio Bionoc'

Als Pionier des handwerklichen Bierbrauens im Trentino produziert das Birrificio Bionoc' nicht pasteurisierte Biere unter Verwendung von Energie aus erneuerbaren Quellen. Wir bieten unseren Gästen ihre besonderen Biere an, die das Gebiet mit einem nachhaltigen Ansatz widerspiegeln.

Frische handgemachte Pasta

Pastificio Primiero

Aus dem Herzen des Trentino liefert uns das Pastificio Primiero handgemachte frische Pasta, hergestellt nach lokaler Tradition. Zu den Spezialitäten gehören Canederli, Spätzle und gefüllte Pasta mit Füllungen, die die Produkte des Gebietes hervorheben, wie lokale Käsesorten, Speck und Heidelbeeren. Ein authentischer Geschmack der Berge.

Biologische Lebensmittel

NaturaSì Ecor

Zur Ergänzung unseres biologischen Angebots vertrauen wir auf NaturaSì Ecor, einen führenden Anbieter in diesem Bereich, der eine große Auswahl an biologischen Lebensmitteln liefert, die mit Respekt vor der Natur und ethischen Lieferketten ausgewählt werden.

Unsere Freunde, die dich in die Valle del Vanoi verliebt machen werden

Elisa Dalla Santa (EDS – Enjoy Discover Safely)

Unsere Elisa ist eine erfahrene Wanderführerin für das Mittelgebirge. Sie kennt jedes Geheimnis der Valle del Vanoi und der schönsten Orte in den Dolomiten und im Lagorai. Mit ihrer Leidenschaft für alles, was unsere Heimat ausmacht – von den Traditionen bis zur Natur – versteht sie es, jede Wanderung zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen, besonders für Kinder.

Aldo Martina (WikiAldo), der Weise des Waldes

Der liebe Aldo, unser „WikiAldo“, weil er so unglaublich viel über Tiere weiß, ist ein echter Kenner der Tierwelt in den Wäldern der Valle del Vanoi und der Dolomiten. Als Autor zahlreicher Bücher über Natur und Tiere begeistert er bei unseren Veranstaltungen Groß und Klein mit Geschichten, Anekdoten und Mythen rund um die Natur und zeigt die faszinierendste und geheimnisvollste Seite der Berge.

Sebastiano Zagonel, der Bergführer

Sebastiano, erfahrener Bergführer und Hüttenwirt des Mulaz, kennt unsere Berge in der Tiefe – von den Dolomiten über das Herz des Vanoi bis hin zur Lagorai-Gruppe. Im Winter begleitet er uns auf die schönsten Schneeschuhwanderungen und schenkt uns atemberaubende Ausblicke sowie die Magie der Enrosadira auf unseren Gipfeln. Mit ihm hat die winterliche Bergwelt keine Geheimnisse mehr.

Adriano Fontana, der Hüter der Geheimnisse von Milch und Käse

Adriano ist mehr als ein Freund: Er ist unser Nachbar und ein Stück Geschichte unseres Tals. Als langjähriger Käsemeister der Käserei Primiero ist er ein echter Mensch der Berge. Mit seiner Herzlichkeit und seiner Leidenschaft für die Tradition öffnet er uns die Türen seines Hauses – eines kleinen Museums, das vom früheren Leben in unseren Tälern erzählt. Mit ihm entdecken wir die Geheimnisse von Käse und Butter direkt im Herzen des Vanoi, am Tor zum Primiero und mit Blick auf den Lagorai.

Warum wir unsere Partner wählen

Wir entscheiden uns für die Zusammenarbeit mit diesen Betrieben, weil wir dieselbe Leidenschaft für ökologische Nachhaltigkeit und für unser Gebiet teilen. Jeder Partner wird nicht nur wegen der Qualität seiner Produkte ausgewählt, sondern auch wegen seines Engagements für den Schutz der Umwelt und der lokalen Traditionen. So tragen wir dazu bei, die natürliche Schönheit der Dolomiten zu bewahren und unseren Gästen ein authentisches und verantwortungsbewusstes Erlebnis zu bieten.

Gemeinsam mit uns nachhaltig leben

Wenn du bei uns zu Gast bist, kannst du nicht nur die unberührte Natur genießen, sondern auch direkt die lokale Gemeinschaft und ihre Produzenten unterstützen. Gemeinsam setzen wir uns für eine grünere, gerechtere und gesündere Zukunft ein.